Où trouver le module ?
Dans Komia, le module Production se trouve dans la section Gestion des stocks, via l’onglet “Production”.
Cet espace est destiné aux équipes qui réalisent des préparations en cuisine (plats, bases, sauces, préparations maison, etc.).
À quoi sert le module Production ?
Le module permet aux employés d’indiquer lorsqu’une préparation a été réalisée. Lorsqu’ils enregistrent une production, ils précisent :
la recette produite
la quantité réalisée
le conditionnement utilisé (portion, bac, bouteille, etc.)
Une fois la production enregistrée, Komia applique automatiquement les ajustements nécessaires dans votre stock.
Impact automatique sur le stock
Lorsque vous validez une production, le système :
Identifie les ingrédients nécessaires à la recette.
Calcule les quantités consommées selon la production réalisée.
Déduit automatiquement ces quantités du stock.
Cela signifie que chaque préparation effectuée en cuisine met à jour votre inventaire sans manipulation supplémentaire.
Les avantages pour votre gestion
L’utilisation du module Production permet :
Un suivi précis des consommations liées aux préparations.
Une mise à jour automatique des stocks.
Une meilleure visibilité sur l’utilisation des ingrédients.
Une réduction des écarts d’inventaire.
En enregistrant systématiquement les productions, vous obtenez une vision plus fiable de vos stocks et de votre consommation réelle en cuisine.
Bonnes pratiques
Pour profiter pleinement du module :
Demandez aux équipes de déclarer chaque préparation réalisée.
Vérifiez que les recettes et leurs ingrédients sont correctement configurés dans le système.
Utilisez les données pour analyser la consommation et optimiser vos achats.