1. Le principe des préparations dans Komia
Une préparation est une combinaison de produits et de leurs portions. Elle permet de définir précisément les quantités utilisées dans vos recettes, tout en garantissant cohérence, gain de temps et fiabilité.
Les préparations se basent entièrement sur la configuration préalable de vos produits.
2. Configurer les portions de vos produits
Lors de la création ou de la modification d’un produit, vous avez la possibilité de lui assigner une ou plusieurs portions.
Une portion correspond à une quantité prédéfinie d’un produit, exprimée dans son unité de mesure (grammes, litres, pièces, etc.).
Exemple
Produit : Sucre
Portion créée : Portion gâteaux
Quantité associée : 50 g
Cette portion représente donc une quantité standard de sucre utilisée pour les gâteaux.
💡 Vous pouvez créer plusieurs portions pour un même produit selon vos usages (ex. : portion desserts, portion boissons, portion pâtisserie, etc.).
3. Utiliser les portions dans vos préparations
Une fois vos portions configurées, elles deviennent disponibles dans la fonctionnalité Préparation.
Pour créer une préparation :
Sélectionnez les produits nécessaires
Choisissez, pour chacun, la portion correspondante
Assemblez l’ensemble pour constituer votre préparation complète
Exemple de préparation
Sucre → Portion gâteaux (50 g)
Farine → Portion pâtisserie (200 g)
Beurre → Portion cuisson (100 g)
En répétant cette manipulation pour chaque produit, vous construisez l’entièreté de votre préparation.
4. Avantages des préparations
L’utilisation des préparations dans Komia vous permet de :
Standardiser vos recettes
Gagner du temps lors de la création de nouvelles recettes
Éviter les erreurs de dosage
Faciliter les mises à jour (une portion modifiée se répercute automatiquement)
5. À retenir
Les préparations reposent sur les portions définies dans vos produits
Les portions sont configurées lors de la création ou modification d’un produit
Une préparation est une combinaison de portions issues de différents produits
En configurant correctement vos portions, vous optimisez la gestion et la fiabilité de toutes vos recettes dans Komia.