Trois types de produits dans Komia
Avant de vous lancer, assurez-vous d’avoir activé le module Stock. Une fois cela fait, vous trouverez dans les paramètres de votre établissement trois catégories principales :
Produits fournisseurs : ce sont vos ingrédients bruts (ex : œufs, lait, farine).
Produits assemblés : des éléments intermédiaires, comme une sauce maison ou une pâte préparée.
Recettes : ce que vous vendez réellement en caisse, comme un cheesecake caramel ou une formule déjeuner.
Construire un produit assemblé
Pour créer un produit assemblé, cliquez sur "Ajouter un produit assemblé".
Vous pourrez :
Renseigner une DLC
Ajouter tous les ingrédients nécessaires avec leur quantité et unité
Gérer les conversions d’unités si besoin
Définir une quantité produite finale (ex : un cheesecake = 6 parts)
Komia calcule automatiquement le prix de revient du produit, et même le coût par portion.
Créer une recette connectée à votre caisse
Une fois votre produit assemblé prêt, vous pouvez créer une recette qui y est liée.
Par exemple, votre recette "Cheesecake coulis caramel" peut inclure :
Le produit assemblé cheesecake
Le coulis caramel en produit fournisseur ou assemblé
Une image pour l’identification visuelle
Cette fiche sera connectée à votre caisse pour permettre le déstockage automatique des ingrédients à chaque vente.
Générer et partager la fiche technique
Une fois la recette enregistrée, vous pouvez :
Télécharger la fiche technique PDF
Y retrouver tous les détails : ingrédients, quantités, DLC, coût de revient
La partager avec vos équipes pour un suivi rigoureux