À quoi ça sert un contrôle de réception de marchandise ?
Un contrôle de réception sert à vérifier que la livraison est conforme en terme de fraîcheur, d'emballage et de date limite de consommation.
Vous pouvez faire le contrôle à réception à la main, ou par scan.
Depuis l'onglet haccp, choisissez "contrôles à réception", puis cliquer sur "ajouter un contrôle".
À la Main
Dans les informations générales, choisissez votre nom, le fournisseur ainsi que le numéro du BL, puis cliquez sur suivant.
Pour chaque produit, sélectionnez le produit choisi, sa référence, son prix total et la quantité.
-Vous n'aurez pas de champ "référence" et "prix total" si vous n'avez pas de gestion de stock.
-Si vous avez la gestion de stock : lorsque vous cliquez sur créer une référence, vous devez sélectionner le nom du produit, ainsi que le nombre de jour du DLC.
Ensuite, pour la référence, vous devez indiquer le nom du fournisseur, les ingrédients, la zone de l'inventaire et l'alerte de stock bas. Un produit peut avoir plusieurs références. Pour la zone d'inventaire, vous pouvez sélectionner "sans zone". Les zones d'inventaires servent à regrouper ensemble des produits de votre choix. L'alerte de stock bas vous notifie lorsqu'il ne reste plus beaucoup d'un produit.
Dans "nouvelle référence", vous devez sélectionner le fournisseur, la référence, l'unité de mesure, la quantité correspondante à l'unité de mesure, ainsi que le prix total.
Voici un exemple de résultat après avoir entré un produit.
Une fois que vous avez entré tout vos produits, vous devez aussi cocher toutes les cases qui sont bonnes pour la conformité du produit : fraîcheur, état d'emballage, etc. Ne cochez que les cases pour lesquelles le produit est bien conforme.
Ensuite, cliquez sur suivant. L'autre option était de scanner un bon de livraison.
Scanner un bon de livraison (BL)
Depuis l'onglet haccp, choisissez "contrôles à réception", puis cliquer sur "importer un BL"
Scanner votre bon de livraison avec votre appareil. Ensuite, les informations détectées automatiquement seront pré-remplies.
Si le nom du fournisseur n'a pas été détecté, créer le (voir étape suivante, sinon passer directement à l'étape juste après). Pareil pour le numéro du BL. Sélectionner votre nom de salarié.
Pour créer un fournisseur, aller dans paramètre -> Etablissement -> fournisseur, puis cliquer sur ajouter un fournisseur, et entrez son nom.
Puisque vous avez scanné votre BL, certains produits peuvent avoir la mention "nous avons détecté que le produit "x" n'existe pas ! Voulez-vous le créer ?". Dans ce cas, appuyez sur "créer le produit". Ensuite, certaines informations liées à votre scan apparaîtront. Changez des informations si besoin (ingrédients, référence, zone d'inventaire etc) puis appuyez sur valider.
Une fois que vous avez rentré tous les produits du contrôle ainsi que leurs références vous devez valider la conformité de chaque produits.
Vous devez cocher toutes les cases qui sont correctes pour la conformité du produit : fraîcheur, état d'emballage, etc. Ne cochez que les cases pour lesquelles le produit est bien conforme. Une fois tout cela fait, ajouter une remarque si nécessaire puis appuyez sur "valider".
Et voilà ! Vous avez fini votre contrôle à réception.
Contrôle à réception : version raccourcie.
Il y a la version raccourcie pour l'ajout de contrôle et pour le scan.
C'est la même chose qu'avant mais en plus rapide.
Pour activer la version raccourcie, vous devez être en session administrateur. Ensuite, allez dans paramètres --> Etablissement --> Configuration. Puis, choisissez l'onglet HACCP et décochez "limitez les étapes lors du contrôle à réception". Enfin, appuyez sur "enregistrer."
Cela permet de faire le contrôle à réception par catégories de produits plutôt que par produits, en indiquant juste les températures, et s'il y a une erreur, elle est affichée.