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Comment modifier les objectifs HACCP de mon établissement ?

Vous pouvez ajuster à tout moment le rythme de vos contrôles de température pour qu'il corresponde à l'organisation de votre établissement. Cet article vous montre où et comment modifier ces objectifs HACCP en quelques secondes.

Écrit par Micael Manuel joao

Où trouver les objectifs HACCP

Les objectifs HACCP se règlent depuis la configuration de votre établissement.

Modifiez en quelques secondes vos objectifs HACCP pour coller à votre organisation.

  • Ouvrez la page Komia.

  • Cliquez sur Configuration, qui permet de gérer la configuration de votre établissement.

Direction la configuration de votre établissement.

  • Cliquez ensuite sur HACCP.

Cliquez sur HACCP. On y est.

Ajuster le rythme de vos contrôles

Deux champs vous permettent de définir votre rythme de contrôle :

  • le nombre de jours entre deux relevés de température, à saisir dans le champ correspondant ;

  • le nombre de jours pour la traçabilité des températures, à saisir dans le second champ.

Ces deux chiffres définissent la fréquence de vos vérifications. Ils doivent rester réalistes pour votre équipe, tout en respectant les exigences de conformité.

Ajustez ici le nombre de jours entre deux relevés de température, puis le nombre de jours pour la traçabilité des températures. Ces deux chiffres, c'est votre rythme de contrôle : ni trop souvent pour ne pas perdre de temps, ni trop rarement pour rester conforme.

💡 Un rythme trop espacé fait courir un risque de non-conformité, un rythme trop serré fait perdre du temps à vos équipes. Adaptez ces valeurs selon le type de produits stockés et la fréquence de vos ouvertures de chambre froide.

En résumé

  • Les objectifs HACCP se règlent dans Configuration > HACCP.

  • Le premier champ définit le nombre de jours entre deux relevés de température.

  • Le second champ définit le nombre de jours pour la traçabilité des températures.

  • Ajustez ces deux valeurs selon le fonctionnement réel de votre établissement.

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